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1035工程茶色素是一种天然色素，也称为茶色素、茶黄素。它主要是由茶叶中的茶多酚类物质经过氧化、裂解、缩合等反应生成的，呈黄棕色粉末状，可溶于水、乙醇等有机溶剂。
1035工程茶色素具有一定的抗氧化、抗菌、防腐和调味等功能，被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。它可以作为食品的天然色素，用于染色糕点、面包、饼干、蛋糕、饮料等；还可以用于制备药品的包衣、胶囊等；在化妆品中常用作抗氧化剂和防腐剂；同时还能为食品和药品增加一定的茶香味。
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